mardi 18 mars 2008

Sablés Diamants

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Ces petits sablés et moi, c'est une longue histoire d'amour.

Nous sommes rencontrés dans les années 1990, grâce à ma maman, l'entremetteuse de l'époque. Elle s'était en effet offert un petit recueil de Fiches Cuisine ELLE (Desserts et Pâtisseries), dans lequel donc, figurait cette recette.

Et puis, petit livre s'est dégradé au fil des ans, et ses pages se sont détachées, emportant avec elles le secret de mes petits biscuits préférés... sniff...

Les nouvelles technologies aidant, j'ai eu le grand bonheur de les retrouver - bien des années plus tard - sur Internet, sur le site de cuisine ELLE.

Voici donc la recette de mes sablés chouchous:

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients :

- 300 g de farine

- 125 g de sucre cristallisé + 2 cuillerées à soupe

- 175 g de beurre

- 1 oeuf entier

Mélanger le sucre et la farine dans un saladier. Faire une fontaine.

Ajouter 175 g de beurre à température ambiante.

Pétrir du bout des doigts.

Puis ajouter l’oeuf entier, pétrir sans excés jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Saupoudrer une planche avec les 2 cuillerées a soupe de sucre cristallisé, et y rouler des boudins de pâte d'environ 4 ou 5 cm de diamètre.

Laisser reposer 12 heures au frais ou 1 heure 30 au congélo.

Après ces 12 heures de repos (ou 1h30 au congelo), sortir les boudins et les couper des rondelles de 1 cm d’épaisseur.

Enfourner pour 15 minutes à 150 deg (je les ai cuits à 180°C). Il faut qu'en fin de cuisson ils aient bien coloré... c'est à dire bien doré, et caramélisé autour...

(Une recette Fiche Cuisine ELLE)

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Salade de Crabe

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Cette salade de crabe est un lourd héritage famillial... on l'appelle plus vulgairement entre nous le "Riz-au-Crabe". Je tiens mon amour pour ce plat de mon papa - je devais alors avoir 7 ou 8 ans - qui, tant il l'aimait, se faisait une véritable joie de s'en délecter tous les samedis midi, à défaut de crevettes-mayo. Il faut croire que ses 2 petits plaisirs m'ont marquée à vie, puisqu' aujourd'hui, à mon tour, je fonds devant une belle assiette de "riz-au-crabe" et une poignée de belles crevettes roses de Madagascar, accompagnées de mayonnaise maison. Et puis je ne vous ai pas parlé du Tarama...?? (la suite dans le prochain épisode...)

Petite tradition familiale, donc, qui n'a pas vraiment perduré. J'aime cependant la confectionner de temps en temps, d'abord parce que c'est excellent, et secundo, parce que le crabe est un ingrédients très rependu en Russie.

Bon Appetit!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 bocal de 400 g de crabe (= 280 g de égoutté)

- 1/2 concombre

- 2 oeufs durs

- 200 g de riz rond non cuit

- 1 pamplemousse rose (facultatif)

- Sel et poivre du moulin

- 1 mayonnaise maison

Bien rincer le riz sous l'eau froide avant de le faire cuire.

Porter à ébullition 1l d'eau et y faire cuire le riz le temps nécessaire. Il doit être tendre mais pas trop cuit et pâteux.

Une fois le riz cuit, l'égoutter dans une passoire, et le passer à nouveau sous l'eau froide. Laisser bien s'égoutter.

Pendant ce temps, émietter le crabe et le mettre dans un grand saladier; couper le concombre et l'oeuf dur en petits dés, et les ajouter au crabe.

(si l'on prend l'option pamplemousse: le peler à vif, en prélever les quartiers, et rajouter alors à la salade).

Préparer sa mayo maison avec un oeuf, une cuil. à café de moutarde et ce qu'il faut d'huile pour bien la monter. Saler et poivrer.

mayo

Mettre le riz dans le saladier, saler et poivrer, rajouter la mayonnaise et bien mélanger.

Servir. C'est vraiment excellent!

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La Mayonnaise

mayo

Ingrédients:

- 1 jaune d'oeuf

- 1 petite cuil. à café de moutarde forte

- de l'huile (d'olive ou Isio4)

- Sel et poivre du moulin

Placer jaune, la moutarde, un peu de sel et du poivre dans un bol.

Commencer à battre au fouet.

Puis verser de l'huile petit à petit (sans cesser de fouetter), jusqu'à obtenir une mayonnaise bien ferme.

Elle ne doit pas tomber si on retourne la bol!

lundi 17 mars 2008

Pizza Lorraine

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C'est parce que je les aime fines, et que l'on ne trouve que des grosses américaines à Moscou, que je préfère préparer mes pizzas à la maison.

La pizza Lorraine est une pidz' blanche, donc à base de crème, et agrémentée de bacon et de mozzarella. C'est hyper crémeux, bien entendu, et tellement savoureux avec la petite pointe fumée du bacon...

Pour faire encore plus fort, cassez donc un oeuf au centre à mi-cuisson de votre pizza! Le pied!

Ingrédients :

- une pâte à pizza (faite avec 250 g de farine, 1 cuil. à café de sel, 1 sachet de levure de boulanger, 125 ml + 3 cuil. à soupe d'eau d'eau tiède)

- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse

- 6 tranches de bacon coupées en 2

- 2 boules de mozzarella

- 2 cuil. à soupe d'origan séché

- Qqs gouttes d'huile d'olive

Préparer la pâte: mettre la farine dans un saladier, creuser un puits.

Verser le sel sur les contours de ce puits, bien à l'extérieur, pour éviter qu'il ne soit au contact de la levure de boulanger par la suite.

Au centre du puits, mettre la levure avec les 2 cuil. à soupe d'eau tiède. Laisser la levure se délayer ainsi pendant 2 minutes.

Commencer à mélanger farine et levure délayée puis rajouter le reste d'eau tiède.

Travailler la pâte, la pétrir, jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse, souple et élastique.

Fariner un saladier, y déposer la boule de pâte, et couvrir de film alimentaire. Laisser pointer dans un endroit tempéré pendant 30 minutes.

Lorsque la pâte a bien gonflé, l'étaler sur une épaisser de 3 à 5 mm, en cercle.

Etaler dessus la crème, jusqu'à 1 cm du bord, et parsemer d'une cuil. à soupe d'origan.

Déposer dessus, en fleur, les demies-tranches de bacon, puis parsemer de la mozzarella "râpée".

Parsemer la 2ème cuil. à soupe d'origan. Arroser de quelques gouttes d'huile d'olive.

Laisser encore la pizza reposer encore une vingtaine de minutes dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 240°C, avec une plaque à l'intérieur!

Lorsque la pizza a reposé, la faire alors glisser sur le plaque de four brûlante, et enfourner immédiatement pour 20 à 30 minutes environ - ca dépend un peu des fours...

Voilà... bellissima...

mercredi 12 mars 2008

Cheesecake Chocolats-Noisettes Sans Cuisson

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Voici l'une de mes plus belles réalisations depuis le début de ce blog... si ce n'est la plus belle...

Non seulement c'est délicieux à en pleurer, mais en plus c'est super simple et super rapide (sans compter le petit séjour au réfrigérateur)...

Du fromage frais, 2 chocolats, et des noisettes caramélisées qui croquent sous la dent... pas d'oeuf, pas de farine et pas de cuisson... un peu d'imagination débordante de gourmandise... et le tour était joué!!

Il faut vraiment y goûter pour comprendre mon enthousiasme et mon amour de cette recette... j'en suis encore perpexle...

Ingrédients pour 8 à 10 personnes:

Pour la pâte

- 160 g de scottish shortbreads fingers

- 75 g de beurre fondu*

Pour la crème au chocolat noir

- 150 g de chocolat noir à Pâtisserie

- 300 g de Philadelphia Cream Cheese (ou 250 g de St Morêt + 50 g de mascarpone)

- 2 bonnes cuil. à soupe de crème fraîche

- 75 g de sucre

Pour la crème au chocolat blanc

- 150 g de chocolat blanc

- 300 g de Philadelphia (ou 250 g de St Morêt + 50 g de mascarpone)

- 2 bonnes cuil. à soupe de crème fraîche

Pour les noisettes croustillantes

- 60 g de beurre

- 120 g de noisettes entières

- 4 bonnes cuil. à soupe de sucre

- 1 cuil. à soupe d'eau

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*Je m'explique: Sha me demandait pourquoi pas de beurre pour consolider la croûte de ce cheesecake... En fait d'abord parce que les scottish shortbreads sont déjà très gras, et je n'ai pas voulu en rajouter. On veut bien être gourmande, mais avoir la ligne aussi!!! Secundo, parce que je me suis dit que l'humidité des fromages allait consolider ce fond de tarte, ce qui s'est confirmé avec le temps (après une nuit au frais)...

Cependant, cependant... je reconnais que le premier jour mon fond de cheesecake s'effritait un peu, ce qui n'était pas un si gros problème, cela ne nous a pas empêché de nous jeter dessus... mais je mentionne tout de même le beurre si vous souhaitez un résultat plus "présentable" plus rapidement.

Et surtout, il est vrai que si vous utilisez d'autres biscuits - des sablés moins gras que les écossais - il vous faudra impérativement du beurre... donc petite modif qui en vaut la peine...

--

Très simple: émietter les sablés écossais, les mélanger au beurre fondu et les répartir sur le fond d'un moule rond escamotable, en s'aidant du dos d'une fourchette.

Préparer les noisettes croustillantes: mettre les noisettes hachées dans une poêle avec le sucre, le beurre et l'eau.

Faire chauffer et laisser cuire en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la couleur blond caramel commence à apparaître. Eteindre alors immédiatement le feu sous la poêle, et continuer de remuer à la spatule en bois pour effriter cette quasi-nougatine.

Réserver.

Préparer la masse au chocolat noir: battre le Philadelphia avec la crème et le sucre (dans le cas du chocolat noir).

Faire fondre le chocolat et le rajouter au mélange précédent.

Mélanger et c'est déjà fini. Réserver.

Procéder de même avec le chocolat blanc, le sucre en moins.

Pour le montage, faire selon ses envies, en marbrant (i.e. en alternant joliment crème au chocolat blanc et crème au chocolat noir) et en intercalant de petites poignées de noisettes caramélisées (en réserver pour la déco finale).

Lisser la surface du gâteau à la spatule et décorer ensuite des noisettes caramélisées restantes (le sommet, avant réfrigération, et les bordures après).

Placer au frais pour 4 heures au moins.

Ces 4 heures passées, passer la lame d'un couteau sur les contour du cheesecake, pour mieux le démouler.

Décorer alors les bordures de noisettes...

C'est tout et c'est un gros HIT!!!!

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dimanche 9 mars 2008

Cuisses de Poulet Rôties

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Pas vraiment une recette, mais plutôt quelques petits conseils pour vous régalez avec de simples cuisses de poulet...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 cuisses de poulet coupées en 2

- De l'huile

- Du sel, du poivre

- 1 touche de paprika

C'est très simple.

Vous mettez vos cuisses dans un plat à gratin, côté peau tourné vers l'extérieur, en évitant qu'elles ne se superposent ou même soient trop collées les unes aux autres.

Arroser les cuisses généreusement d'huile - 2 bonnes cuil. à soupe par cuisse (on ne vous demandera pas de la boire après!!!, c'est juste pour la cuisson)

Bien saler et poivrer la peau des cuisses de poulet, rajouter une touche de paprika si désirée.

On enfourne pour 50 minutes à 200°C, température idéale; et là, on arrose son poulet du jus de cuisson toutes les 10 minutes, ou même plus souvent si possible - mais déjà toutes les 10 minutes demande une attention suffisante.

Et on sert immédiatement, après avoir arrosé une dernière fois...

Et c'est juste parfait... peau croustillante, poulet fondant... je vais me mettre à ronronner moi!

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samedi 8 mars 2008

Hatchapuri - Pain Géorgien au Fromage

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Hier j'ai fait bavé Lisanka par email, en lui expliquant tout le bien que je pensais de la nourriture géorgienne, bien trop méconnue en France à mon goût. Si un jour vous venez à Moscou - où en Géorgie, pourquoi pas? - demandez à essayer un resto géorgien... vous n'en reviendrez pas tellement c'est bon... leurs spécialités ont malheureusement des noms un peu trop rocambolesques pour que je puisse m'en souvenir parfaitement (satsivis, khartcho, adjab sanda, etc. J'ai fait de mon mieux!)

Ici je vous livre THE recette de Hatchapuri! Le Hatchapuri est le pain de là-bas, rond et plat comme une grosse galette, que l'on aime déguster à Moscou fourré au fromage, le Tsuluguni (un fromage au goût fumé, et salé) ou à la viande. C'est quelque chose de complétement, absolument délicieux.

Vous allez me dire: "Oui, mais nous? Où est-ce qu'on va trouver du Tsuluguni, hein? T'es marrante, toi!" Oui, je suis marrante, mais pas tant que ça, puisque de nouveau je vous envoie dans les épiceries russes Gastronom (I wish they would be sponsoring me!) pour trouver ce fameux fromage! LISANKA, ne me le redemande pas par mail, OUI, IL Y EN A!!!

Il existe plusieurs versions de ce pain: une dont la base est une pâte à pain classique (on se prend la tête 4 heures à faire son petit levain, on a le ventre qui gargouille au bout de 2, alors on bacle tout pour s'empiffrer plus rapidement...) - bref, pas ma préférée; la seconde se base sur de la pâte feuilletée (ici trop proche du feuilleté au fromage, je vous épargne les détails); et enfin, la troisième et dernière, que j'ai découverte en feuilletant la Bible - FEAST - de Nigella (et oui, encore elle, ma déesse), qui utilise du bicarbonate de sodium, mon sauveur... (la cuisine c'est presque une religion dites-moi!?)

Cependant, je suis désolée pour elle dans le sens où elle n'a pas eu droit au Tsuluguni elle! MOA, si.

Je vais donc vous donner sa liste d'ingrédients pour que vous puissiez à coup sûr reproduire cette délicieuse recette, puis la mienne, pour les plus courageuses d'entre vous, qui auront fait leur petit saut conseillé à Gas-----m.

Donc voici les ingrédients (pour 8 personnes selon Nigella) (qui n'a réellement pas lésiné sur les quantités!!!! J'ai tout divisé par 4; vous verrez ensuite):

Pour la pâte

- 700 g de farine

- 500 g de yaourt au lait entier

- 2 oeufs

- 50 g de beurre mou

- 1 cuil. à café de sel

- 2 cuil. à café de bicarbonate de sodium

Pour la farce au from'ton

- 200 g de ricotta

- 600 g de feta

- 200 g de mozzarella

- 1 oeuf

Mes ingrédients à moi, pour 2/3 personnes:

Pour la pâte

- 175 g de farine

- 1 yaourt au lait entier de 150 ml

- 1/2 oeuf

- 13 g de beurre mou

- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium

- 1/4 cuil. à café de sel

Pour la farce

- 250 g de Tsuluguni

- 1 cuil. à soupe de crème fraîche

- 1/2 oeuf

LE PROCEDE EST LE MEME POUR L'UNE ou L'AUTRE DES LISTES D'INGREDIENTS (j'ai amélioré la version de Nigella...):

Préchauffer le four à 220°C, dans laquelle on fait chauffer une plaque.

Préparer la pâte: battre le yaourt avec le 1/2 oeuf dans un grand saladier. Rajouter le beurre et mélanger.

Rajouter peu à peu la farine en mélangeant avec les doigts puis en travaillant jusqu'à obtebir une pâte lisse, très souple à la texture de la "soie". Il est possible que l'on n'est pas à utiliser toute la farine.

Rajouter alors le sel et le bicarbonate de sodium en plusieurs fois, tout en travaillant encore la pâte avec les mains pour que ces derniers s'incorporent bien.

Mettre cette pâte dans un Tupperware, fermer et réserver 20 minutes.

Pendant ce temps: râper le (ou les) fromage(s). Le(s) placer dans un grand saladier. Rajouter l'oeuf et (la crème), bien mélanger.

Récupérer sa boule de pâte et la couper en 2 (dans les 2 cas).

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CAS 1: Sur une feuille de papier sulfurisé, Nigella suggère d'étaler la pâte en un disque de 36 cm au centre duquel on dépose la farce au fromage, jusqu'à 1 cm du bord. On recouvre d'un deuxième disque de pâte (obtenu avec la secondes moitié de pâte étalée), on fait un petit ourlet pour fermer, et on soude bien à la fourchette.

Faire glisser cette grosse galette sur la plaque du four bien chaude et enfourner pour 20 minutes à 220°C.

Le Hatchapuri est prêt lorsqu'il prend une jolie couleur dorée.

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CAS 2 (ma technique): Sur une feuille de papier sulfurisé, étaler la première moitié de pâte en un carré assez fin, au centre duquel on dépose la moitié de la farce au fromage jusqu'à 5 cm du bord.

Replier joliment ce carré sur lui-même (en rabatant les coins et en veillant à laisser un orifice de la taille d'une pièce de 1 euro, au centre), et on soude en s'aidant d'un pinceau trempé dans un peu d'eau. A ce stade de la recette, essayer de donner une jolie forme ronde aux hatchapuris, ils n'en seront que plus présentables!!!

Faire glisser ce Hatchapuri sur la plaque de four bien chaude et enfourner pour 15/20 minutes à 220°C.

Répéter les mêmes opérations pour la deuxième moitié de pâte!

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Lorsque les Hatchapuris ont joliment doré, les sortir du four, et, à l'aide d'un pinceau de cuisine, les badigeonner immédiatement de beurre fondu. Un petit plus qui ne se refuse pas!

Les couper en parts égales et les déguster immédiatement, avec un bon verre de vin géorgien...

Voilà... j'espère que vous avez bien tout suivi... si vous avez des questions cependant, n'hésitez pas, je suis là pour vous répondre!

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mardi 4 mars 2008

Curry de Légumes à l' Indienne

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Pour cette recette, je me suis inspirée de celle de l'ouvrage Cuisine Indienne, chez MaraboutChef. Mais sur de nombreux points je n'ai pas voulu suivre leurs indications.

D'abord, j'ai cru rêvé: un curry sans feuilles de curry, mais des feuilles de laurier!!! Kesako des feuilles de laurier dans un curry de légumes!!!! Et des feuilles de menthe au lieu de coriandre!! De la MENTHE!!! Là, je les ai insultés!

Je possède en fait deux ouvrages de cuisine indienne chez moi. Celui-ci donc, et un acheté en Irlande, donc bouquin britannique, et qui dit britannique, dit "trustable" en termes de cuisine indienne. Je fais confiance au second, un peu moins au premier a priori.

Là où j'ai vraiment bloqué (outre les feuilles de laurier et de menthe), c'est au niveau du lait de coco. On fait des currys avec du lait de coco, oui, je le sais. Mais le lait de coco ne serait-il pas plutôt destiné à la cuisine Thaï? Si je me pose cette question, c'est que:

- Pas une seule fois le lait de coco n'est mentionné dans mon livre de cuisine indienne en anglais.

- Je n'ai jamais vu ma meilleure copine indienne cuisiner au lait de coco.

- On trouve véritablement du lait de coco dans la majeure partie des recettes Thaï.

- Je n'aime pas trop la noix coco (bien qu'adorant les Raffaello) dans les plats ou les gâteaux. Quand il est discret ca passe, ou sinon, je ne peux pas. Et si je vous dis cela, c'est parce que je mange très régulièrement dans un resto indien des plus typiques à Moscou, et croyez-moi, si ils cuisinaient au lait de coco, je le sentirais.

Alors... lait de coco? exclusivement Thaï ou Indien également? J'aimerais bien avoir vote avis... ça m'intéresse...

Là où MaraboutChef se sauve (parce qu'il y a un peu de positif dans ce bouquin tout de même), c'est d'abord dans la limpidité de l'énoncé des recettes, et ensuite dans les bonnes associations d'épices. De ce côté, je n'ai rien à dire...

Allez, on passe à la recette, que j'ai bien entendu arrangé à MA sauce, pour un résultat des plus savoureux...

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 yaourts au lait entier

- 2 gousses d'ail

- 2 cm de gingembre épluché

- 1 cuil. à café de sel

- 1/4 cuil. à café de poivre noir concassé

- 1 cuil. à café de coriandre moulue

- 1 cuil. à soupe de piment en poudre (n'hésitez pas à réduire la qté de piment, j'en ai mis une petite cuil. à café et ça me suffisait déjà bien)

- 1/2 cuil. à café de garam masala

- 4 gousses de cardamome broyées

- 3 cuil. à soupe de coriandre fraîche ciselée

- 10 feuilles de curry sèchées

- 4 pommes de terre moyennes

- 2 oignons moyens

- 300 g de bouquet de chou-fleur

- 250 g de petits pois

- 150 g de haricots verts coupés en 2

- 125 ml d'eau

- 2 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

- 40 g de beurre clarifié

- 1 cuil. à soupe d'huile végétale

Dand le bol d'un robot mixeur, placer le gingembre, les gousses d'ail, la coriandre fraîche, avec le reste des épices (SAUF les gousses de cardamome!!!).

Faire tourner, jusqu'à ce que le gingembre soit bien réduit en purée.

Rajouter les 2 yaourts et donner encore un petit tour de mixeur. C'est alors qu'on rajoute les gousses de cardamome écrasées, un petit coup de cuillère pour mélanger et on réserve.

Faire chauffer le beurre clarifier et l'huile dans un fait-tout (ou une grande poêle), pour y faire dorer légèrement les oignons épluchés et ciselés. Ajouter alors les reste des légumes - pommes de terre, haricots verts, chou-fleur, et petits pois - et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant.

Verser dessus le mélange au yaourt et l'eau. Couvrir et laisser cuire pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Lorsque les légumes sont cuits, éteindre le feu sous la poêle, et rajouter la crème fraîche. Bien mélanger son curry, de façon à bien répendre la crème, et servir immédiatement.

Régalez-vous!

lundi 3 mars 2008

Les Muffins au Chocolat de Nigella

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Le plus dur dans cette recette ne fut ni de les préparer, ni de les dévorer.

Mais de fabriquer moi-même les petites caissettes à muffins. Car une fois de plus, on ne trouve pas de caissettes à Muffins à Moscou!!!! Le Drame!

(non pas le drame, mais franchement, on n'est pas aidé ici!!)

Je commence vraiment à regretter mon cher pays, la France. Vous ne vous imaginez même pas toutes les complications que je rencontre dans ce pays lorsque je veux faire ce qui est, en soi, si simple à réaliser en France, lorsque l'on a tous les produits et aides culinaires que l'on veut sous la main.

En grande surface (je ne parle même pas des petits magasins de quartiers qui me font fuire), en Russie, vous ne trouverez pas d'amandes en poudre, de pralin, de colorants alimentaires, de bon chocolat ou cacao, de gélatine, d'extraits en tout genre; côté fruits et légumes, oubliez tous les produits qui ne sont pas de saison. La Russi

e se développe, certes, c'est un fait. Mais lorsque l'on vient d'un pays aussi gâté que la France, où il suffit quasiment de faire trois pas dans la rue pour trouver son bonheur... on galère à Moscou.

Je suis pas une enfant pourrie gâtée, mais figur

ez-vous que même mes cops expats ramènent des produits français dans leurs valises à chacuns de leurs allers-retours Russie-France-Russie. Donc je ne suis pas aussi timbrée que je n'y parais.

Heureusement qu'ils connaissaient les couches Pampers avant l'arrivée de mon poupon, ou sinon j'aurais fait quoi moi???? On est plus au 19

ème siècle for God Sake!

Donc pas de caissettes... c'est pas grave, on va les fai

re... et bien j'ai passé 45 minutes dessus!!! Voilà! Quelle perte de temps... le résultat en valait la peine heureusement.

PS: j'adore quand même ce pays pour beaucoup d'au

tres choses... y'a pas que la cuisine dans la vie! ;)

Un mot sur les muffins, puisque c'est je pense, ce qui

vous interesse le plus: Nigella n'est pas déesse pour rien! De loin les meilleurs et les plus fondan

ts des muffins sur terre... Merci Nigie! On recommencera, mais avec les vraies caissettes cette fois!

Ingrédients pour 12 muffins:

- 250 g de farine

- 2 cuil. à café de levure chimique

- 1/2 cuil. à café de bicarbonate de sodium

- 175 g de sucre

- 2 cuil. à soupe de cacao non sucré

- 150 g de chocolat noir en petits dés (moi j'ai fait moitié chocolat blanc, moitié chocolat noir) + quelques-uns pour parsemer avant d'enfourner

- 250 ml de lait

- 90 ml d'huile végétale

- 1 oeuf

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

Préchauffer le four à 220°C.

Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier.

Et tous les ingrédients liquides dans un autre.

Puis verser le 2ème mélange sur le premier, donner e

ncore quelques tours de fouet pour obtenir une crème bien homogène.

Mettre les caissettes à muffins dans la plaque à muffins.

Verser 2 cuil. à soupe de la préparation à muffins dans chacune des caissettes.

Parsemer quelques pépites de chocolat sur le dessus de chaque muffin.

Enfourner pour 12/15 minutes à 220°C.

Aussi simple que cela, et franchement? TROP BONS!!

muffin_coupe

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